洋梨とタルト

試作の毎日〓
タルトレットの中にはピスタチオクレームとグレープフルーツを乗せて焼いています。上には小さい洋梨と白ワインで炊いた無花果とピスタチオ。
秋らしい一品になりました

チョコシュー

試作の毎日
暑いのにスタジオを涼しくしてチョコシューの試作です。
シュー生地クリーム2種類全てチョコレートを使用。
冬になったらきっと美味しく感じられると思います。